Hälsa, vår näring

KATEGORIER: Livsstil / Recept

9 klassiska italienska pastasåser som du borde kunna laga själv

Hemlagade såser är hälsosammare och smakar mycket bättre än det allra dyraste märket.

1. Hemlagad Marinara tomatsås

Hemlagad Marinara tomatsås

 

Ingredienser

1 burk krossade tomater
¼ dl extra jungfruolja
7 vitlöksklyftor, skalade och skivade
 Små torkade hela chilin , eller en en nypa krossade röda paprikaflingor
1 tsk salt
En stor färsk basilika kvist, eller 1/4 tsk torkad oregano, mer smak

Gör så här

1. Häll tomaterna i en stor skål och krossa med händerna. Häll en kopp vatten i burken och skvalpa runt för att få tomatsaft. Lägg åt sidan.

2. I en stor stekpanna (använd inte en djup gryta) på medelvärme, värm oljan och tillsätt vitlök.

3. Så snart vitlöken fräser, tillsätt tomater. Lägg hela chilin eller röd paprikaflingor, oregano (om du har) och salt. Rör om.

4. Placera basilika kvisten ovanpå (som en blomma). Låt den vissna, för att sedan sjunka i såsen. Sjuda såsen tills den tjocknar när oljan på ytan har blivit orange, ca 15 minuter. (Om du använder oregano, smaka såsen efter 10 minuters sjudande, lägg till mer salt och oregano enligt smak.)

2. Hemlagad pesto sås

Hemlagad pesto sås
Ingredienser

2 dl färska basilikablad (utan stjälkar)
2 matskedar pinjenötter eller valnötter
2 stora vitlöksklyftor
½ dl extra jungfruolja
½ dl riven parmesanost

Gör så här

1. Kombinera basilika, pinjenötter eller valnötter och vitlök i en matberedare och finhacka.

2. Med matberedaren på långsam fart droppa i oljan och processa tills blandningen är slät.

3. Lägg i osten och processa en kort stund. 

4. Förvara i kylskåp eller frys.

2. Kikärter kan sänka kolesterolet.


En studie av en australisk föreläsare i hälso- och biomedicinsk vetenskap vid University of Tasmania, visade att den grupp som konsumerade kikärtor varje dag konsumerade mindre gett och hade en minskning av kolesterol.

3. Hummus kommer i så många otroliga smaker.


Du kan aldrig få uttråkad med hummus eftersom det finns en myriad av olika sätt att smaksätta den. 

4. Ät hummus, bli som Natalie Portman.


Skådespelerskan Natalie Portman berättade en gång för Vogue att hon konsumerar sin egen vikt i hummus varje dag efter att ha gått ner i vikt betydligt för ny roll.

5. Kikärter kan bidra till att minska cancerrisken.


Livsmedel som innehåller folsyra kan minska risken för tjocktarmscancer i och med folsyra spelar en viktig roll i celldelning. Forskare tror dessutom att kostfiber bidrar till att främja tillväxten av hälsosamma bakterier i tjocktarmen, som i sin tur också ger cancerskydd.

6. Hummus utgör en del av "Medelhavsdieten", som är superbra för dig.


Enligt en studie är det bra att byta till medelhavsdiet skulle man löpa risk för hjärtinfarkt, stroke och hjärtsjukdomar. Bönor är en stor del av denna diet.

7. Hummus är ett hälsosammare alternativ till majonnäs, margarin etc. och andra bredbara pålägg


Du kan ha hummus med sallad, kyckling och ägg på mackan som ett hälsosammare alternativpålägg. Man kan också blanda hummus med avokado samt rostad röd paprika för en sund och välsmakande lunch.  

8. Det är  lätt att göra din egen.

Allt du behöver för att göra din egen hummus är en matberedare, en burk kikärter, en vitlöksklyfta, extra jungfruolja, tahini, citronsaft och salt. Allt du behöver göra är att kasta alla ingredienser i processorn.

9. Eftersom resten av världen också verkar vilja äta mer hummus.


Om du börjar känna att du kan ha en allvarlig hummus problem, oroa dig inte, resten av världen är där med dig. Kolla Facebook och Twitter och du kommer att se att många människor älskar hummus. Ta tröst i vetskapen att du är besatt av en av de mest hälsosamma maträtterna.

10. Och slutligen, eftersom denna jättetallrik med hummus gjordes


Denna stora  hummusgryta gjordes 2010 i Beirut och innehar Guinness världsrekord för den största tallrik hummus för att någonsin existera.

Hummus recept från Ica.se:

Ingredienser, 5 dl hummus

1 vitlöksklyfta
1 burk kikärter (à 400 g)
1/2 chilifrukt
1/2 tsk spiskummin
1 msk pressad citronjuice
3 msk olivolja
1 msk tahini (sesampaste)
salt och peppar

Så här gör du

- Finhacka vitlöksklyfta. Lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare.
- Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.