Vitamin B - Tiamin

Tiamin, eller B1-vitamin behövs i kroppen för ämnesomsättningen och nervsystemet. Det är mycket ovanligt med brist på B1 vitamin - i alla fall är det i Sverige. Det är endast alkoholister som har brist på B1-vitaminet. Förr i tiden, då människor i större utsträckning än nu kunde lida av brist på tiamin, kunde utveckla nervsjukdomen beriberi.

Behovet av B1 vitamin per dag varierar med bland annat ålder och kön. Rekommenderade mängder i mikrogram (µg) per dag är:

1,1 milligram för kvinnor

1,4 milligram för män

1,5 milligram för gravida

1,6 milligram för ammande

Vi får främst i oss tiamin från fläskkött, inälvsmat, bönor, ärtor, sparris, vetegroddar, jäst och spannmål. Att alkoholister lider på brist på tiamin beror på att alkohol hämmar upptaget av tiamin. Eftersom kroppen endast lagrar tiamin i mycket små mängder, bör man äta mat med tiamin varje dag. Överskott av tiamin i kroppen utsöndras med urinen. Vattendrivande medel, bland annat alkohol, leder till att tiamin går förlorad.

Det vattenlösliga Vitaminet B1 eller tiamin behövs för ämnesomsättningen, för att kroppen ska kunna använda kolhydraterna, och för att våra nerver och muskler ska kunna fungera normalt. Lindrig brist på tiamin leder till koncentrationssvårigheter, nedsatt aptit och trötthet.

Exempel på livsmedel med vitamin B1:

Livsmedel	gram/port.	mg B1
grisfilé	100	1
griskotlett	100	0,8
kycklinglever	100	0,6
kassler	100	0,4
köttbullar	100	0,6
vita bönor i tomatsås	250	0,4
ärtsoppa m fläsk	300	0,3
cornflakes	25	0,4
spagetti, kokta	150	0,3 *
råris, kokt	150	0,2