Mineraler: Fosfor (P)

Fosfor utgör cirka 1% av kroppsvikten och finns i varje cell i kroppen. Mest fosfor finns i ben och tänder. I kroppen har fosfor många viktiga uppgifter.

Fosfor används i bildning av tänder och ben, som är spårämnets huvudsakliga uppgift.

Fosfor spelar en viktig roll i kroppens användning av kolhydrater och fetter och i proteinsyntesen, som är viktig för cellernas och vävnadernas underhåll, tillväxt och reparation. Dessutom spelar fosfor en viktig roll i produktionen av ATP, en molekyl som kroppen använder för att lagra energi.

Fosfor arbetar tillsammans med B-Vitaminerna. Andra uppgifter är att hjälpa med kontraktionen av muskler, njurfunktionen, hjärtrytmen, och nervledning.

Fosfor finns i proteinrika livsmedel såsom kött och mjölk. Vanligtvis kommer mat rik på kalcium och protein, att även förse kroppen med tillräcklig mängd fosfor. Frukt och grönsaker innehåller endast små mängder av fosfor. Kornbröd och spannmål innehåller oftast fosfor i form av prhytin, som inte kan absorberas av människor.

I allmänhet finns det inte brist på fosfor i våra kroppar, eftersom fosfor är lättillgänglig. För stor mängd fosfor i blodet är sällsynt, men då det sker, kombinerar fosfor och kalcium för att bilda avlagringar i bland annat muskler. Höga halter av fosfor i blodet förekommer endast hos personer med njursjukdom, eller gravt nedsatt funktion hos levern.

Läs även:

Hälsosidorna: Fosfor